Pankreatitida je časté onemocnění vnitřních orgánů. Patologie se léčí nejen léky, ale i dietní výživou včetně 5p diety. Týdenní menu pro pankreatitidu vyžaduje vyloučení většiny potravin ze stravy a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je uvést slinivku břišní do normálního provozu.
Co je dieta 5p
Terapeutická dieta 5p u pankreatitidy je důležitá v každém stadiu onemocnění a může vést ke snížení stáze žluči v kanálcích, potlačuje hyperfermentémii a snižuje citlivost žluči.
Při známkách patologie má tabulka 5p příznivý účinek nejen při akutních projevech. V chronickém průběhu taková výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnovit její práci a narušenou stravu a zabránit výskytu recidiv a progresi onemocnění.
Dieta začíná 4. den po relapsu. Před léčbou budete muset 3 dny hladovět. Tabulka 5p v patologii pankreatitidy je předepsána spolu s léčbou léky. Taková dietní dieta zahrnuje opuštění většiny pokrmů, které mohou situaci pacienta zkomplikovat.
Produkty používané při přípravě pokrmů na pankreatitidu budou muset být rozdrceny nebo rozemlety. Jsou v páře i vařené. Díky těmto způsobům vaření se zvyšuje bílkovina, klesá hladina sacharidů, tuků a látek s extrakčními vlastnostmi, které mají vysoký obsah celulózy, čímž se stimuluje činnost trávicích žláz.
Dieta je rozdělena do 2 etap. Mezi tabulkami nejsou žádné charakteristické rozdíly, ale dieta pod č. 1 je jemnější a lehčí, neumožňuje použití jednotlivých produktů, které je povoleno v dietě č. 2 jíst.
Dieta 5p část první
U pankreatitidy je tabulka číslo 1 indikována, pokud existuje akutní forma onemocnění a prudká exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 podle Pevznera je železo co nejvíce urychleno a syndrom bolesti je odstraněn.
Dieta 5 pro pankreatitidu je šetřící a je předepsána po hladovce po dobu 3 dnů. Ale protože taková tabulka nesplňuje fyziologické normy spotřeby potravin a potřeby pacienta, je předepsána na 5. den.
U chronické pankreatitidy obsah 5. tabulky zahrnuje nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a sacharidů.
Při tomto onemocnění zahrnuje dieta dospělých vícenásobný příjem potravy - až 8krát a proporce nezbytné pro zdraví jsou 100-300 gramů.
Všechny produkty jsou vařené a mají tekutou konzistenci a 6. den je nabídka pro pankreatitidu doplněna poloviskózními produkty.
V důsledku skutečnosti, že tekuté a sacharidové pokrmy mají nevýznamný stimulant pankreatické a žaludeční sekrece, po ukončení hladovky je stůl doplněn sacharidovými produkty.
Dieta 5p pro chronickou pankreatitidu se skládá z následujících jídel:
- Slizové polévky, jejichž základem mohou být různé obiloviny, odvary ze zeleniny.
- Strouhané tekuté cereálie vařené ve vodě.
- Lehký čaj s cukrem.
- Pěna, želé, želé, vyrobené na bázi ovocné šťávy na xylitolu.
- Pyré ze zeleniny bez použití oleje.
- Dušené zeleninové nákypy.
- Kompot se sušeným ovocem.
- Sušenky, bílý zatuchlý chléb.
- Sušenka.
Po 2 dnech po uplynutí sacharidové diety 5 u chronické pankreatitidy je povoleno zavádět bílkovinné potraviny.
- Připravte krémové polévky, jejichž základem může být vařené maso.
- Vejce jako omeleta v páře, vařená naměkko, proteinová omeleta.
- Dušené karbanátky, hovězí, kuřecí, rybí quenelles.
- Kreativní pudinky.
- Máslo používané v hotových pokrmech.
Po zmírnění bolestí, ústupu akutních příznaků pankreatitidy, léčba podle tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, poté se dieta postupně rozšiřuje, předepisuje se nutriční terapie č. 2, která je indikována po exacerbaci a mírném projevu chronické onemocnění.
Abychom porozuměli tomu, co zahrnuje pátá tabulka, co vám lékař může a nemůže říci individuálně, po vyšetření.
Dieta 5p část druhá
Následná terapie tabulka 5 pro pankreatitidu se doporučuje po dlouhou dobu - až rok. Dieta pomůže zabránit útokům patologie v budoucnu.
Z tabulky číslo 5 vyplývají i tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které napomáhají snižovat trávicí stimulaci postiženého orgánu.
Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin, vitamínů s lipotropními látkami je poněkud vyšší než ve vztahu k terapeutické dietě č. 1. Při pankreatitidě by pokrmy v omezeném objemu měly mít:
Nemůžete konzumovat smažená jídla a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynů, fermentaci žaludku a střev.
Pokrmy se vaří v páře nebo vaří. Zpočátku používejte strouhané potraviny a poté nakrájené.
Výrobky pro přípravu jídel
Dieta pro patologii pankreatitidy se skládá z řady přijatelných stolních produktů č. 5:
- Včerejší chléb z mouky 1-2 jakostní, aby nedošlo k nadýmání, stejně jako suché sušenky bez cukru.
- Zeleninové cereální polévky. Kroupy v první misce by měly být mleté. Je povoleno konzumovat pohanku, rýži, krupicovou kaši, těstoviny. Rostlinné složky jsou izolované - brambory, mrkev. Jako dresink použijte zakysanou smetanu nebo máslo.
- Libové maso je králičí, kuřecí, hovězí, telecí a drůbež. Je důležité, aby výrobek neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Pokrmy se připravují v páře, ve strouhané, sekané formě, vaří se a pečou. Můžete jíst telecí maso, králíka, cuketu, nádivku s kuřecím masem, dělat karbanátky v páře.
- Ryba je libová, dušená nebo vařená. Rybu nemůžete pustit dovnitř, protože ve srovnání s vařeným produktem obsahuje mnoho extraktů.
- Proteinové omelety, jedno vejce naměkko.
- Mléčné výrobky s minimálním procentem tuku. Vzhledem k tomu, že mléko špatně snáší žaludek, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaší, omáček, polévek. Je povoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky, kastrol. Jezte jemný strouhaný sýr. Pokud pacient trpí nedostatkem vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
- Sladká jablka pečená v troubě. Pomocí ovoce a bobulí je dovoleno vařit kissel, želé, džem. Sušené ovoce se konzumuje nastrouhané. Doporučuje se používat čerstvé bobule se strouhaným ovocem.
- Z pití při dietní léčbě je povolen lehký čaj, spotřebu cukru snížit na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě, šípkový vývar.
- Po pankreatickém záchvatu postupně zařazujte do jídelníčku tuky. Zpočátku až 20 gramů másla na zálivku a poté rostlinného oleje, v množství 15 gramů.
Když je doporučena dieta pro pankreatitidu, je specialistou individuálně vyvinuto rozměrové menu na týden na základě charakteristik těla pacienta.
Ukázka týdenního jídelníčku
Jak již bylo známo, terapeutická strava pro patologii pankreatitidy zahrnuje pomalé rozšiřování stolu. V počáteční fázi dietní terapie zahrnuje strouhaná jídla a vařenou zeleninu. Denně je povoleno sníst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru.
Při přechodu na druhou verzi dietní tabulky zůstávají hlavní jídla nezměněna, ale stále je povoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny. Zvyšuje se i objem produktů.
- Chléb - žito 100 gr. , pšenice - 200 gr.
- Cukr - 40 gr.
- Máslo do 30 g. denně.
Jídelní lístek se v případě nemoci podepisuje na den. Názvy produktů a pokrmů pro pankreatitidu na týden jsou různé.
1 den
- Snídaně - kaše z rýžové kaše, tvaroh, čaj.
- Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
- Oběd - ovesná polévka, karbanátky, pyré, kompot.
- Svačina - krutony s ovocným nápojem.
- Večeře - míchaná vejce, čaj s citronem.
- Druhá večeře je mléko na noc.
2 dny
- Snídaně - tvarohové koláče s kousky sušených meruněk, sýr, čaj.
- Oběd - ovesná kaše s jablečným džusem.
- Oběd - masové kuličky, dýňová kaše, zelený čaj.
- Svačina - rýžový nákyp.
- Večeře - kastrol ze zeleniny a vařených kuřecích prsou, čaj.
- Druhá večeře jsou sušenky, ovocný nápoj.
3 den
- Snídaně - krupicová kaše s máslem a cukrem, chléb, čaj.
- Oběd pudink s ryazhenka.
- Oběd - nudlová polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
- Svačina – jogurt a jablko pečené v troubě.
- Večeře - kastrol s mletým masem, bramborami, nízkotučnou zakysanou smetanou, chlebem a kompotem.
- Druhá večeře je kefír.
Den 4
- Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čaj.
- Oběd - vinaigrette bez solených okurek, zelí, chleba.
- Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
- Svačina - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
- Večeře - vařená řepa se sušenými švestkami, nakrájené hovězí maso, čaj.
- Druhá večeře je ryazhenka.
Den 5
- Snídaně - kaše s rýžovou moukou, džem na tvaroh, kompot.
- Oběd - míchaná vejce se šťávou.
- Oběd - masová polévka, řízky, vařená rýže s kouskem másla, kompot.
- Svačina - knedlíky z kuřecích prsou.
- Večeře - řízky ze štikozubce s pyré, meruňková šťáva.
- Druhá večeře je kefír.
Den 6
- Snídaně - rýže, masové knedlíky v páře, čaj.
- Oběd - tvaroh, želé.
- Oběd - zeleninová polévka na dietním stole se strouhanou zeleninou, krůtí řízek, bramborová kaše a ovocný nápoj.
- Svačina - sušenky, čaj.
- Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
- Druhá večeře je půl sklenice minerální vody.
Den 7
- Snídaně - mannik s rozinkami, tvarohový pudink, mléčný čaj.
- Oběd - vařené zelí, rýže.
- Oběd - ovesná polévka, zelí s vařeným masem, zakysaná smetana, kissel.
- Svačina - tvaroh, džus.
- Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
- Druhá večeře je mrkvová šťáva.
Dietní strava pro patologii pankreatitidy by měla mít během dne velký přísun potravy. Recepty na pokrmy pro každý den promění stůl a umožní vám, aby byl rozmanitý.
Recepty na dietu 5p
Dieta 5p pro pankreatitidu je nejběžnější variantou tabulky s přítomností široké škály jídel, takže je pro pacienta snadné vytvořit týdenní dietu.
Vegetariánská krémová polévka
Recept obsahuje následující produkty:
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 250 g;
- zeleninový vývar - 0, 7 l;
- celer - 2 stonky;
- olivový olej - polévková lžíce;
- cibule - polovina.
Cibuli nakrájíme a zalijeme vroucí vodou. Zeleninu můžete trochu osušit na pánvi. Na sporák dejte vývar, přidejte cibuli, připravenou zeleninu a trochu osolte. Vařte 40 minut.
Hotové jídlo rozšlehejte mixérem. Můžete jíst s krekry.
Zeleninové ragú
Budete potřebovat 5 brambor nakrájených na kostky a vložených do kotlíku. Pošlete mu nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli, dýni a rajčata.
Zeleninu zalijeme vodou, osolíme. Vařte na středním plameni asi 20 minut. Při podávání pokrm posypeme koprem.
Ryba pečená v troubě
Při dietě budete potřebovat nízkotučný druh ryb. Výrobek je nakrájen na porce a umístěn na plech na pečení. Dále nakrájíme cibuli, nastrouháme mrkev. Zeleninu naaranžujeme na rybu, pokapeme citronovou šťávou, osolíme.
Zabalte misku do fólie a vložte do trouby na půl hodiny.
Taková dieta 5 receptů na pankreatitidu zpestří nabídku a pacient bude spokojen a jídlo si vychutná.
Dieta číslo 5p: menu na týden s pankreatitidou. Recepty. Co je možné a co ne?
Pankreatitida je jedním z nejčastějších onemocnění vnitřních orgánů. Léčí se nejen léky, ale i speciální výživou, jejíž součástí je dieta č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů a také speciální způsob vaření. Účelem diety je normalizovat všechny funkce slinivky břišní.
K čemu je dieta 5p?
Terapeutická výživa se často používá u patologií jater, slinivky břišní, střev, žaludku a orgánů tvořících žluč. Potravinový systém zde vyžaduje použití určitých potravin, které jsou připravovány určitým způsobem. Důležitou roli hraje frekvence jídel a teplota konzumovaných pokrmů.
Dieta č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 praktickým lékařem M. I. Pevznerem a neztratila na aktuálnosti ani v současnosti. Je předepsán pro exacerbaci pankreatitidy. Je schopen nejen poskytnout pacientovi dobrou výživu, ale také normalizovat funkce slinivky břišní. Působí příznivě na sekreci žluči a játra. Podporuje hromadění glykogenu, uvolňuje cholesterol a metabolismus tuků. Stabilizuje práci gastrointestinálního aparátu.
Vlastnost varného stolu č. 5p
Pokrmy v dietě č. 5p by měly mít zvýšený obsah pektinů, tekutých, lipotropních složek a dietní vlákniny. Po dobu léčby je zaveden frakční režim jídla, pacienti přijímají jídlo 5-6krát denně. Výrobky jsou dušené, pečené nebo vařené. Při vaření zelenina nezhnědne. Potraviny bohaté na vlákninu se utřou, zbytek se naseká nadrobno.
Dieta omezuje příjem tuků a sacharidů. Hlavní strava se skládá z bílkovinných produktů. Z jídelníčku jsou vyloučeny pokrmy s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubou vlákninou a obsahující puriny. Odstraňte potraviny, které mají hodně esenciálních olejů, a smažená jídla. Sůl by se neměla konzumovat více než 10 g denně a voda - až dva litry.
Jídla by měla být teplá. Studená a teplá jídla jsou kontraindikována.
Indikace pro dietní výživu
Dieta č. 5p (jídelní lístek na týden s pankreatitidou) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po terapeutickém hladovění, v době nestabilní remise.
Zásady dietní tabulky č. 5str
Dieta číslo 5p je určena ke stabilizaci slinivky břišní. Maximálně šetří žaludek a střeva, zmírňuje bolest, snižuje reflexní dráždivost žlučového orgánu. Při jeho dodržování je nutné dodržovat následující zásady:
- před dietou musíte držet půst od 3 do 7 dnů;
- způsob stravování by měl být zlomkový, 5-6krát denně;
- musíte jíst v malých porcích, až 300 g;
- pokrmy by měly být dušené, vařené nebo pečené;
- měla by být zavedena vyvážená strava, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály potřebné pro tělo;
- veškeré jídlo by mělo být polotekuté a nastrouhané;
- teplotní režim hotových jídel - 20-25 ° С;
- spotřeba tuků a sacharidů je snížena na minimum.
Aby byla terapie účinná, je třeba dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Zákazy byste neměli porušovat, dokud nenastane úplná remise nebo zotavení.
Dieta č. 5p: chemické složení
Dieta č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700-2500 kcal. Sacharidy v jídelníčku jsou uvedeny 50 g, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Za den se nespotřebuje více než 10 g soli.
Podle obsahu vitamínů by retinol v jídelníčku měl být cca 10 mg, thiamin – 10 mg, riboflavin – 2 mg, kyselina nikotinová – 1, 6 mg, vitamín C – 150 mg, sodík – 3 g, fosfor – 1, 3 g, vápník - 0, 8 g, hořčík - 0, 5 g, železo - 0, 03 g.
Povolené potraviny
Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel dieta číslo 5p. Polévky se zde doporučují brát zeleninové s přídavkem obilovin. Nemůžete k nim přidat pečeně. Je povoleno jíst pohanku, rýži, nudle, ovesné vločky a krupici. Chléb by měl být včerejší pšenice, z 1-2 třídy mouky. Můžete použít neslazené cookies.
Zelenina se konzumuje vařená nebo nastrouhaná. Je povoleno použití libového masa a ryb s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst vejce naměkko, stejně jako dušená míchaná vejce, ale ne více než jednou denně. Všechny obiloviny se vaří v mléce s nízkým obsahem tuku nebo ve vodě. Povolena jsou pečená a drcená jablka, nízkotučné mléčné výrobky a pokrmy z nich.
Dieta č. 5p zahrnuje do jídelníčku i vařené nudle. Ukázkové menu zahrnuje použití ovoce a bobulovin. Mohou se jíst ve formě želé, syrové - šťouchané nebo pečené. Při takové dietě pijí čaj s citronem, nepříliš silný, nebo šípkový vývar, přírodní šťávy ředěné vodou bez přidaného cukru. Rostlinný olej je povolen - 15 g na jídlo, stejně jako máslo - ne více než 30 g denně.
Jídlo, které je zakázané
Dieta č. 5p má mnoho omezení ve stravování. Potraviny, které je zakázáno jíst při léčbě pankreatitidy, jsou následující:
- tučné maso a rybí vývary;
- jakýkoli alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
- studené, teplé a sycené nápoje;
- uzené produkty, klobásy a klobásy;
- čerstvě upečený a žitný chléb;
- kaviár z ryb;
- ředkev, tuřín, ředkev, šťovík a špenát;
- mléčné výrobky, včetně jogurtů;
- moučné výrobky;
- kyselá a kořeněná jídla;
- houby v jakékoli formě;
- solené a nakládané pokrmy;
- mléčné výrobky s velkým množstvím tuku;
- konzervy;
- cukroví;
- citrus;
- grepový džus;
- rychlé občerstvení, chipsy, oříšky a krekry.
Navzdory zákazům mnoha produktů je dieta č. 5p (tabulka) velmi účinná při léčbě pankreatitidy. Co můžete, co nemůžete jíst - to bylo diskutováno výše a pak budeme mluvit o menu při léčbě pankreatitidy.
Druh léčebné výživy
Dieta č. 5p existuje ve dvou verzích. První se používá pro akutní pankreatitidu - č. 5a, a druhý pro chronickou - č. 5b.
V dietě č. 5a by denní příjem kalorií neměl být vyšší než 1700 kcal. Všechno jídlo je tekuté a pyré. Pod zákazem je jídlo, které může stimulovat sekreční funkci slinivky břišní. Toto jídlo trvá asi týden.
V dietě č. 5b se obsah kalorií zvyšuje na 2700 kcal. Zvyšuje se množství bílkovin, sacharidů a tuků. Všechny vývary a odvary jsou vyloučeny, aby se snížilo uvolňování pankreatických sekretů. Veškeré jídlo je přijímáno v pyré.
Dieta číslo 5p: menu na týden s pankreatitidou
Během týdne, s exacerbací pankreatitidy, by menu mělo být následující.
Pondělí. Ráno k snídani: dušená omeleta z jednoho žloutku a dvou bílků plus odvar ze šípků. Ke 2. snídani jedí pečenou hrušku. V poledne - boršč, masové kuličky z nízkotučných ryb a vařená rýže. Odpoledne se doporučuje svačinka s krekry a vypít sklenici mléka. K večeři mají být vařená kuřecí prsa, kaše od Herkula a slabý černý čaj. Před spaním vypijte 250 g nízkotučného kefíru.
Úterý. Ráno: Mannik s rozinkami plus pudink s lesním ovocem a nízkotučným tvarohem a čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. K obědu se doporučuje vegetariánská polévka, k druhému kapustové závitky s vařeným masem. Z nápojů - želé vyrobené z bobulí. Svačina: nízkotučný tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce. Večer k večeři uvaří rýžovou kaši s nízkotučným mlékem a vypijí sklenici minerálky. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.
Středa. Ráno: syrniki se sušenými meruňkami, k tomu sýr a šípkový čaj. Při 2. snídani jedí pohankovou kaši s jablečným džusem. K obědu se podávají hovězí placičky s dýňovým pyré a zelený čaj. Rýžový nákyp se skvěle hodí k odpolední svačině. Večer jedí zeleninový kastrol a vařené kuře, pijí slabý čaj. Před spaním: šťáva z bobulí s neslazenými sušenkami.
Čtvrtek. Ráno: dušená míchaná vejce ze dvou bílků a rajčete. Sklenice slabého čaje. Ke 2. snídani je vinaigrette bez kysaného zelí a okurky, kousek chleba. K obědu se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. Odpoledne jedí želé z bobulí a pijí neslazený čaj. Mají večeři se salátem z červené řepy se sušenými švestkami a libovým vařeným masem plus čaj s mlékem. V noci: sklenice fermentovaného pečeného mléka.
Pátek. Ráno: krupicová kaše, slabý čaj a chleba s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, dýňová šťáva. V době oběda se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařená nízkotučná ryba s cuketou a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a neslazený čaj. K odpolední svačině se nabízí teplý mrkvový salát plus želé z bobulí. Můžete jíst s tvarohem a pohankou, stejně jako pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.
Sobota. K snídani: tvarohový pudink a sklenice mléka. Základem 2. snídaně je mrkvové pyré s marmeládou. Oběd se skládá z vegetariánského boršče, krůtích parních řízků a slabého čaje s citronem. Na odpolední svačinu se doporučuje želé z bobulí. K večeři - makaronová a sýrová polévka, dýňový salát s jablky a čaj s jednou lžící medu. Před spaním - 250 g fermentovaného pečeného mléka.
Neděle. Ráno: ovesná kaše s mlékem, ovoce nastrouhané s tvarohem, plus želé. Na druhou snídani se má podávat jedno jablko pečené v troubě. Oběd: cuketová polévka, králík pečený v zakysané smetaně a pohance, čaj. Odpolední svačina: neslazená tvarohová pěna s mrkvovou šťávou. Večeří s rybími knedlíky, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.
Možnost nemytého jídla: Jednodenní menu
Jakmile bolest začne ustupovat, můžete do stravy zavést nerozmačkané pokrmy. Přibližné menu by vypadalo takto:
- Snídaně. Sypká pohanka plus vinaigrette bez přidání kyselých okurek a kysaného zelí. Vařené pyré maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj.
- 2. snídaně. Čaj se sušenkami a nějakými sušenými švestkami.
- Večeře. Polévka z povolené zeleniny. Vařené brambory s kouskem vařeného kuřete. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
- odpolední čaj. Nízkotučný domácí tvaroh a kompot, vařený ze sušeného ovoce.
- Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
- Před spaním. Čaj s mlékem a jeden cracker.
Dva dny po exacerbaci pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu až jeden litr denně. Hodit se bude šípkový odvar. Od třetího dne, pokud se zdravotní stav pacienta zlepšil, zavádějí tekuté cereálie a slizové polévky, stejně jako zeleninové pyré a želé.
Dieta č. 5p podle Pevznera
Pevznerova dieta naznačuje, že když příznaky exacerbace pankreatitidy ustoupí, použijte následující nabídku:
- Snídaně. Pyré pohanková nebo rýžová kaše, z nápojů - mléčné želé.
- Oběd. Ovocné želé a sklenice minerální vody;
- Večeře. Ovesná polévka, mrkvové pyré a dušené masové soufflé. Slabý čaj.
- odpolední čaj. Proteinová parní omeleta plus odvar ze šípků.
- Večeře. Pohanková kaše z pyré, tvarohové suflé.
- Druhá večeře. Sklenici minerální vody s krekry.
Pevznerova dieta nezahrnuje použití soli a denní dávka cukru je 20 g.
Dieta číslo 5p: recepty
Pro dietu č. 5p jsou vhodná tato jídla:
- Zeleninový guláš. Velké brambory (5 kusů) se nakrájí na kostky a vloží do pánve. Přidá se nastrouhaná mrkev, nakrájená cibule, dýně a rajčata. Zeleninu nalijeme do 300 g vody, osolíme a dusíme na středním plameni asi dvacet minut. Hotové jídlo je posypané bylinkami.
- Pečená ryba. Nízkotučné ryby jsou nakrájeny na kousky a umístěny do fólie. Dále se nakrájí cibule a mrkev se otře. Na rybu se položí zelenina, vše se pokape citronovou šťávou a posype solí. Ryba se zeleninou se zabalí do alobalu a dusí do měkka v troubě.
Tyto #5p dietní recepty na každý den pomohou zpestřit jídelníček. Dodají vám pocit sytosti a spokojenosti.
Hlavní doporučení lékařů
Chronická pankreatitida (na toto onemocnění je velmi účinná dieta č. 5p) se v akutním stadiu léčí nejen léky, ale i vhodnou výživou. Lékaři vám doporučují držet dietu č. 5p se vší zodpovědností. Nenechte se unést sladkostmi bez lékařského předpisu, protože použití cukru v množství větším než 60 g může způsobit exacerbaci pankreatitidy.
Během terapeutické výživy je užitečné pít minerální vodu. Nejlépe je konzumovat teplý před spaním po malých doušcích. Všechny potraviny by měly být mleté, hrubé kusy budou dráždit vnitřní orgány. Ze zelené jsou povoleny petržel a kopr.
Lékaři s pankreatitidou ještě jednou radí nerušit slinivku a držet se šetrného jídelníčku.